Alinna nace en 2019, de la mano del chef Pablo Palomo y Elizabeth Cruz. Ambos coincidieron en la ciudad de México para compartir y explotar sus respectivos talentos, con un sueño en común; diseñar y crear experiencias, atesorar los momentos más especiales en la vida de las personas.
elizabeth cruz
Elizabeth ha sido una apasionada por compartir el buen comer, amante del mundo del vino y por engalanar momentos especiales. Se formó en administración de la hospitalidad en la Universidad Iberoamericana, desde muy temprana edad le apasionó el mundo de la gastronomía lo que la llevo a incursionar en el mundo de la enología y servicio del vino, posteriormente al diseño y producción de eventos profesionales. Ha diseñado y creado eventos para reconocidas empresas y personalidades en México, lo que la llevó a conocer al Chef Pablo Palomo en 2017, con quien tuvo la oportunidad de ofrecer exclusivos eventos en la ciudad de México y en la ciudad de Puebla.
Hoy Elizabeth cuenta con una certificación como professional planner internacional por Association of Bridal Consultants, Sommelier por la Universidad Iberomaericana y cursa una especialidad en aplicaciones sustentables para el desarrollo reuniones en gran formato.
Hoy se encarga del diseño y organización de cada evento de Alinna.
pablo palomo
Cocinero, nacido en Valladolid, España. Con 18 años salió al norte de España para estudiar gastronomía y formarse en la reconocida escuela de Hosteleria "Aiala" de Karlos Arguiñano en el país Vasco. Se especializo en técnicas vasco-francesas como jefe de partida en el restaurante "Karlos Arguiñano", posteriormente en "Bodegón Alejandro" y "Lasarte" de Martín Berasateguí. Al conocer a Bruno Oteiza en 2015, viajó a La Habana a dirigir el icónico Restaurante La Guarida.
A su llegada en México en 2016, dirige un nuevo proyecto al lado de Bruno Oteiza. En 2018, llega a Puebla con un grupo restaurantero, dirigiendo como chef ejecutivo la operación de su sede en Angelópolis.
Pablo posee una curiosidad y creatividad incansables, es un amante del producto, de las raíces y del potencial de transformación que ofrece la gastronomía. La diversidad cultural de México lo ha cautivado, decidiendo así emprender este nuevo proyecto de catering de alto nivel en México.
Hoy es el Chef Ejecutivo de Alinna.